Poulet du mendiant

Assaisonner les morceaux de poulet avec du soja, du vin, du gingembre, des oignons verts et de l'huile de sésame.

Envelopper dans des feuilles de lotus et couvrir avec un simple couvercle en pâte à sel ou du papier d'aluminium.

Cuire au four jusqu'à ce que le poulet soit tendre et profondément aromatique.

Laisser mijoter les champignons avec le jus du sachet pour obtenir une sauce brillante.

Coupez le poulet en morceaux et versez la sauce aux champignons sur le dessus.