Пивная банка с курицей

Разогрейте уличный гриль на среднем или сильном огне, около 375 градусов F (190 градусов C).

Смешайте в небольшой миске коричневый сахар, порошок чили, паприку, сухую горчицу, соль и молотый черный перец.

Поставьте наполовину полную банку пива в центр тарелки.

Промойте курицу под холодной проточной водой.

Выбросьте из курицы потроха и шею; слейте воду и высушите.

Поместите целую курицу на банку с пивом ножками вниз; держитесь вертикально.

Посыпьте верхнюю часть курицы 1 чайной ложкой смеси приправ.

Пиво может вспениться, если приправы попадут в банку.

Оставшейся смесью приправ натрите всю поверхность курицы.

Поместите курицу, стоящую на банке, прямо на разогретый гриль.

Закройте крышку и готовьте курицу на гриле до тех пор, пока кости не перестанут розоветь и сок не станет прозрачным, примерно 1 час 15 минут.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть бедра, рядом с костью, должен показывать температуру 180 градусов F (82 градуса C).

Снимите курицу с гриля и выбросьте банку из-под пива.

Накройте курицу двойным листом алюминиевой фольги и дайте постоять в теплом месте 10 минут, прежде чем нарезать.