बियर कैन चिकन

मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक आउटडोर ग्रिल को पहले से गरम करें, लगभग 375 डिग्री फ़ारेनहाइट (190 डिग्री सेल्सियस)।

एक छोटे कटोरे में ब्राउन शुगर, मिर्च पाउडर, पेपरिका, सूखी सरसों, नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।

बीयर की आधी भरी कैन को प्लेट के बीच में रखें।

चिकन को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं।

चिकन से गिब्लेट और गर्दन हटा दें; छान लें और थपथपा कर सुखा लें।

बीयर की कैन के ऊपर पूरे चिकन को नीचे की ओर टांगों के साथ फिट करें; सीधे रहो.

चिकन की ऊपरी गुहा में मसाला मिश्रण का 1 चम्मच छिड़कें।

जब मसाला कैन के अंदर गिरता है तो बियर में झाग बन सकता है।

बचे हुए मसाला मिश्रण को चिकन की पूरी सतह पर रगड़ें।

कैन पर खड़े चिकन को सीधे पहले से गरम की हुई ग्रिल पर रखें।

ढक्कन बंद करें और चिकन को तब तक बारबेक्यू करें जब तक कि हड्डी गुलाबी न हो जाए और रस साफ न निकल जाए, लगभग 1 घंटा 15 मिनट।

हड्डी के पास, जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 180 डिग्री F (82 डिग्री C) पढ़ना चाहिए।

चिकन को ग्रिल से निकालें और बियर कैन को हटा दें।

चिकन को एल्यूमीनियम फ़ॉइल की दोहरी शीट से ढक दें, और काटने से पहले 10 मिनट के लिए गर्म क्षेत्र में आराम करने दें।