牛ヒレ肉のポート添え
ビーフテンダーロインのポート添えは、適度に簡単なディナーです。 3cで作りました。ビーフストック（私はブイヨンキューブからのストックを使用）、3 1/2〜4ポンドのビーフテンダーロイン（すでに洗浄済み）、大さじ2。みじん切りエシャロット、大さじ2。黄褐色のポートワインと大さじ2。赤ワインビネガーを使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味わいをお届けします。一口ごとに風味があふれます。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
前夜にこれを実行します。
ストックと1カップのポートを合わせて、3クォートの鍋で3/4カップになるまで調理します（1時間かかります）。オーブンを15〜20分間400°に予熱します。
ローストをローストパンのラックに置きます。ローストをバターで覆います。
35〜45分間焼きます。 15分から20分休憩します。
肉用温度計は 125° またはレアを示すはずです。
必要に応じて、120°のオーブンで温めてください。
大さじ1杯の脂肪を除いてすべてを除きます。
エシャロット、残りのポートワイン、赤ワインビネガーを加えます。中火で沸騰させます。
茶色の部分をこすり落として混ぜます。 1分間沸騰させます。
ソースを9〜10インチのフライパンに移します。取っておいたストックを加え、中火で沸騰させます。減らして2分間煮ます。
バターを一度に大さじ1杯ずつ加えて泡立てます。塩とコショウを加えます。
ソースボートに注ぎます。
素晴らしい！
（レシピは2倍にすることも可能です。）
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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