बीफ़ स्ट्रोगानॉफ़ (गवर्नर जिम गाइ टकर की पसंदीदा रेसिपी) (दादी की रेसिपी)

गोमांस से वसा को छाँटें और फ़िले को 1/2-इंच मोटे स्लाइस में क्रॉसवाइज काटें।

अनाज के प्रत्येक टुकड़े को 1/2-इंच चौड़ी स्ट्रिप्स (लगभग 2 इंच लंबी) में काटें।

बड़े, भारी तवे को धीरे-धीरे गर्म करें।

1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएँ; बीफ़ स्ट्रिप्स जोड़ें, जो तवे के तल को ढकने के लिए पर्याप्त हों।

तेज़ आंच पर, सभी तरफ तेजी से भूनें।

जैसे ही मांस का रंग भूरा हो जाए, चिमटे से हटा दें (यह बाहर से भूरा और अंदर से हल्का भूरा होना चाहिए)।