Stroganoff de ternera
Beef Stroganoff es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 cucharadas. harina, 1/2 cucharadita. sal, 1 1/2 libra de solomillo de res, 2 c. champiñones en rodajas finas y 1/2 c. Cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Combine 3 cucharadas de harina con sal.
Corte la carne a lo largo de la fibra en tiras de 1/4 de pulgada de ancho.
Drene la carne en la mezcla de harina.
Derrita la mantequilla.
Agregue la carne y cocine a fuego medio alto para que se dore rápidamente por todos lados.
Agrega los champiñones, la cebolla y el ajo.
Revuelva y cocine de 3 a 4 minutos hasta que la cebolla esté tierna.
Retire la mezcla y use la grasa y mantequilla extra si es necesario para hacer la salsa.
Incorpora 6 cucharadas de harina hasta obtener una pasta suave y seca.
Agrega la pasta de tomate y mezcla bien.
Agregue el caldo de res lentamente y revuelva rápidamente para evitar grumos.
Cocine hasta que la salsa espese.
Regrese la mezcla de carne a la salsa.
Agregue el jerez y la crema agria.
Calentar brevemente.
Servir con arroz o fideos.
🍷 Maridajes Perfectos
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