Bœuf stroganoff
Le bœuf Stroganoff est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de filet de bœuf ou de steak de surlonge, d'environ 1/2 pouce d'épaisseur, 2 c. beurre ou margarine, 1/2 lb de champignons lavés, parés et tranchés, 1 oignon moyen émincé (environ 1/2 tasse) et 1 boîte (10 1/2 oz) de bouillon de bœuf condensé (bouillon), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Couper la viande dans le sens du grain en lanières de 1/2 pouce, d'environ 1 1/2 pouce de long.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
Ajouter les champignons et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, puis retirer de la poêle.
Dans la même poêle, cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
En réservant 1/3 tasse de bouillon, incorporez le reste du bouillon, le ketchup, l'ail et le sel.
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Mélanger le bouillon réservé et la farine; incorporer au mélange de viande.
Ajouter les champignons et l'oignon.
Porter à ébullition en remuant constamment.
Faire bouillir et remuer 1 minute.
Réduisez le feu.
Incorporer la crème sure; chaleur.
Servir sur des nouilles.
Pour 4 personnes.
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