Bœuf stroganoff
Le bœuf Stroganoff est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. farine, 1/2 c. sel, 1 lb de lanières de surlonge de bœuf (1/4 de pouce), 2 c. de beurre ou de margarine et 1 c. champignons tranchés finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Mélangez 1 cuillère à soupe de farine et le sel; draguer la viande dans le mélange. Chauffer une poêle; ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre.
Une fois fondu, ajoutez la viande et faites-la dorer rapidement en la retournant de tous les côtés.
Ajoutez les champignons, les oignons et l'ail.
Cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les oignons soient à peine tendres.
Retirer la viande et les champignons de la poêle.
Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre au jus de cuisson.
Une fois fondu, incorporez 3 cuillères à soupe de farine et la pâte de tomate.
Versez maintenant lentement le bouillon de bœuf et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Remettez la viande dans la poêle; incorporer la crème sure et le xérès. Chauffer brièvement.
Servir avec du riz chaud.
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