Bœuf stroganoff
Le bœuf Stroganoff est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de filet de bœuf, coupé en cubes de 1 pouce, 2 c. farine, 2 c. shortening, 1 cuillère à soupe. concentré de tomate et 2 c. bouillon de bœuf, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Saupoudrer la viande de farine; saisir dans la graisse chaude dans une grande poêle à fond épais.
Ajouter le paprika; remuer pour que la viande soit colorée.
Retirez la viande.
Ajouter les oignons, cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la pâte de tomate; remplacer la viande.
Ajouter le bouillon de bœuf.
Cuire ou cuire au four, à couvert, jusqu'à ce que la viande soit cuite (15 minutes si un filet mignon est utilisé ; 2 heures pour une viande moins tendre, comme un steak rond).
Assaisonner au goût.
Mélangez la fécule de maïs dans l'eau froide.
Ajouter au mélange de viande.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie.
Éteignez le feu.
Ajoutez un peu de sauce piquante à la crème sure, puis incorporez la crème sure au reste de la sauce.
Servir avec des nouilles larges.
🍷 Accords Parfaits
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