Bœuf stroganoff
Le bœuf Stroganoff est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de steak de haut de surlonge, coupé épais, 2 c. beurre, 2 c. oignon haché, 2 c. farine et 1/2 c. vin de Xérès sec, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faites frire les champignons jusqu'à la moitié, puis ajoutez la crème sure, la pâte de tomate, le paprika et l'ail.
Couper la viande dans le sens du grain en carrés (environ 1 pouce).
Chauffer la viande avec le beurre et l'oignon dans une poêle jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée.
Incorporer la farine; ajoutez le xérès.
Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe.
Assaisonner de sel et de poivre.
🍷 Accords Parfaits
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