Stroganoff de ternera
Beef Stroganoff es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de filete de res, cortado en juliana (se puede usar filete redondo o solomillo), 1 cda. pimentón dulce, sal y pimienta recién molida al gusto, 2 cdas. mantequilla y 1/2 c. Con cebolla finamente picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Espolvorea la carne con pimentón, sal y pimienta.
Calienta la mantequilla en una sartén muy caliente.
Agregue la carne, revolviendo para separar los trozos y cocinar de manera uniforme, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Retire la carne con una espumadera.
Agrega la cebolla; saltee durante 1 minuto.
Agrega el vino; cocine hasta reducir a la mitad.
Baja el fuego.
Agregue la crema agria, revolviendo (no deje que la crema hierva o se cuajará).
Regrese la carne a la sartén.
Servir con fideos.
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