لحم البقر ستروجانوف

شريحة لحم إلى شرائح رقيقة. شريحة لحم بنية في الزبدة في مقلاة كبيرة.

إزالة من المقلاة. يُقلى الفطر والبصل في المقلاة في المقلاة. يُضاف شرائح اللحم والمرق ويُسخن حتى درجة الغليان.

يُمزج الدقيق مع الكريمة الحامضة في وعاء صغير، ويُمزج جيدًا.

يُضاف خليط الكريما الحامضة إلى شريحة اللحم، ويُمزج جيدًا. يتبل بالملح والفلفل.

يُطهى على نار خفيفة حتى يسخن مع التحريك من حين لآخر. يقدم فوق المعكرونة بالزبدة.