Stroganoff de ternera

Dore la cebolla y el ajo en mantequilla.

Agregue la carne (que el carnicero cortó en rodajas lo más finas posible, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor y que cortó en cuadrados de 1/2 pulgada, quitando toda la grasa) y dore.

Cubrir con vino, agua y especias.

Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (aproximadamente 1 1/2 horas).

Agrega la salsa de tomate, la salsa de soja y los champiñones; cocine a fuego lento 1/2 hora más.

Justo antes de servir, agregue con cuidado la crema agria y decore con perejil.

Este plato se cocina mejor en una olla y se sirve sobre arroz.