ビーフシチューグラタン
ビーフシチューグラタンは感動的なディナーです。角切り牛肉、薄力粉、オリーブオイル、玉ねぎ、にんじんを使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。すぐにまとまる簡単な平日の夜の食事。
👨🍳 作り方
オーブンを180°C (350°F)に予熱します。
小麦粉に塩、こしょうを加え、角切りにした牛肉にまぶします。オリーブオイルを入れたオーブン対応の深めのフライパンで牛肉を焼きます。鍋から取り出します。
さらに油を加えて玉ねぎが透明になるまで炒めます。にんじんとセロリを加え、さらに3〜5分間炒めます。にんにくを加え、牛肉と一緒に2分間炒めます。
トマトピューレとローズマリーを加えてさらに2～3分炒めます。みじん切りにしたトマトを加えて2分ほど煮ます。
赤ワインを加えて少し減らします。ビーフストックを加え、10分間煮詰めます。
鍋に蓋をして2時間煮ます。
取り出して、皮をむいたジャガイモを薄く刻んでシチューの上にかぶせ、少し重なるように並べます。
溶かしたバター、塩、コショウ、タイムを加えて蓋をし、蓋を外したまま200°C (400˚F)でさらに45分間調理します。
ジャガイモが調理されたらオーブンから取り出し、すりおろしたグリュイエールで覆います。チーズが泡立つまで強火で5〜10分間グリルします。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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