बीफ स्टू ग्रेटिन

ओवन को 180°C (350˚F) पर पहले से गरम कर लें।

आटे में नमक और काली मिर्च मिलाएं और इसका उपयोग कटे हुए बीफ को लपेटने के लिए करें। जैतून के तेल के साथ एक गहरे ओवनप्रूफ पैन में गोमांस को भूरा करें। पैन से निकालें.

अधिक तेल डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। गाजर और अजवाइन डालें और 3-5 मिनट तक भूनें। लहसुन डालें और बीफ़ के साथ 2 मिनट तक भूनें।

टमाटर की प्यूरी और रोज़मेरी डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। - कटे हुए टमाटर डालें और 2 मिनट तक पकाएं.

रेड वाइन डालें और थोड़ा कम होने दें। बीफ़ स्टॉक डालें और 10 मिनट तक कम होने दें।

- बर्तन को ढक्कन से ढककर 2 घंटे तक पकाएं.

निकालें और स्टू के शीर्ष को पतले कटे छिलके वाले आलू से ढक दें, व्यवस्थित करें ताकि वे थोड़ा ओवरलैप हो रहे हों।

पिघले हुए मक्खन, नमक, काली मिर्च और अजवायन से ढक दें और ढक्कन बंद करके 200°C (400˚F) पर और 45 मिनट तक पकाएँ।

आलू पक जाने पर ओवन से निकालें और कद्दूकस की हुई ग्रेयरे से ढक दें। पनीर में बुलबुले आने तक 5-10 मिनट तक तेज़ आंच पर ग्रिल करें।

आनंद लेना!