Bœuf Rouloden (Allemagne)
Le bœuf Rouloden (Allemagne) est un dîner moyennement facile. Composé de 2 cornichons à l'aneth finement hachés, 6 lanières de bacon finement hachées, 1 gros oignon finement haché, 2 carottes râpées et 1/4 c. persil frais finement haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Mélanger les cornichons à l'aneth, le bacon, l'oignon, les carottes et le persil.
Bien mélanger.
Piler le steak rond pour l'amincir.
Étalez le mélange sur chaque tranche de bœuf.
Sel et poivre.
Roulez chaque morceau et nouez à chaque extrémité et 2 endroits au milieu.
(Des cure-dents peuvent être utilisés pour sécuriser.)
Placer le rouloden dans une cocotte.
Ajouter le consommé et le vin rouge.
Laisser mijoter 1h30 à 350°.
Retirez le rouloden du plat et ajoutez 1 tasse d'eau et 1/2 tasse de farine pour épaissir le plat.
Remuer et cuire sur la cuisinière pour la sauce.
Pour 6 personnes. Servir avec du chou rouge allemand et des boulettes de pommes de terre (raviolis aux pommes de terre).
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