رولادن لحم البقر

قطع لحم البقر إلى 10 إلى 12 مستطيلاً، كل منها حوالي 4 × 3 بوصة. قطع كل مخلل إلى 3 إلى 4 أعواد طولية.

يُرش لحم البقر قليلًا بالملح والفلفل، وتُوزّع كمية صغيرة من الخردل المُجهز على كل مستطيل.

ضع شريط المخلل في الطرف الضيق للمستطيل. ثم ضعي عليها ملعقة كبيرة من البصل المفروم ولحم الخنزير المقدد.

نشمر لحم البقر بإحكام.

إذا رغبت في ذلك، تأمين مع المسواك أو الخيط.