Cecina de res, secada al horno

Recorta la grasa; córtelo en tiras de 1/2 a 1 pulgada de ancho, de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor y de 4 a 6 pulgadas de largo.

Mezcle los ingredientes y marine la carne en la mezcla líquida durante la noche en el refrigerador.

Escurrir y dar palmaditas sobre toallas de papel.

Cubra la rejilla inferior del horno con papel de aluminio (con el lado brillante hacia arriba). Rocíe la rejilla superior del horno con Pam.

Cuelgue o coloque tiras en la rejilla superior; no se superpongan.

Seque la carne a la temperatura más baja (150° a 200°) hasta que se dore y esté seca al tacto (4 a 7 horas).

Deje enfriar, retírelo de las rejillas y guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente fresca.

Se mantiene indefinidamente.