لحم بقري متشنج، مجفف بالفرن

تقليم الدهون. مقطعة إلى شرائح بعرض 1/2 إلى 1 بوصة، وسمك 1/8 إلى 1/4 بوصة، وشرائح طويلة من 4 إلى 6 بوصات.

نخلط المكونات وننقع اللحم في الخليط السائل ليلة كاملة في الثلاجة.

استنزاف واتركها على المناشف الورقية.

قم بتغطية الرف السفلي من الفرن بورق الألمنيوم (الجانب اللامع لأعلى). رش رف الفرن العلوي مع بام.

قم بتعليق الشرائط أو وضعها على الرف العلوي؛ لا تتداخل.

جفف اللحم عند أدنى درجة حرارة (150 درجة إلى 200 درجة) حتى يتحول إلى اللون البني ويجف عند اللمس (4 إلى 7 ساعات).

بارد، وإزالة من الرفوف وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة الباردة.

يبقي إلى أجل غير مسمى.