Trockenfleisch vom Rind, ofengetrocknet

Fett abschneiden; In 1/2 bis 1 Zoll breite, 1/8 bis 1/4 Zoll dicke und 4 bis 6 Zoll lange Streifen schneiden.

Zutaten vermischen und Fleisch in flüssiger Mischung über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Abtropfen lassen und auf Papiertüchern tupfen.

Den unteren Rost des Ofens mit Folie abdecken (glänzende Seite nach oben). Besprühen Sie den oberen Rost mit Pam.

Hängen Sie die Streifen auf den oberen Korb oder legen Sie sie darauf. überlappen sich nicht.

Fleisch bei niedrigster Temperatur (150° bis 200°) trocknen, bis es braun geworden ist und sich trocken anfühlt (4 bis 7 Stunden).

Abkühlen lassen, aus den Regalen nehmen und in einem luftdichten Behälter bei kühler Raumtemperatur aufbewahren.

Hält unbegrenzt.