बीफ जर्की

टुकड़े करना आसान बनाने के लिए मांस को आंशिक रूप से फ्रीज करें।

फ़्लैंक स्टेक से वसा और ग्रिस्टल को ट्रिम करें।

मांस को अनाज सहित बहुत पतले स्लाइस में काटें।

प्याज, अजवायन के फूल, तेजपत्ता, नमक, लहसुन, काली मिर्च, लौंग, सिरका, वाइन और वॉर्सेस्टरशायर और सोया सॉस को मिलाएं।

ढकने के लिए स्टेक स्ट्रिप्स पर मैरिनेड डालें और लगभग 15 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।

स्ट्रिप्स को रोलिंग पिन से रोल करके मांस से मैरिनेड निचोड़ें।

मांस को बेकिंग शीट या ओवन रैक पर रखें और लगभग 9 घंटे के लिए 175 डिग्री फेरनहाइट पर सुखाएं, एक बार पलट दें।

यदि रैक का उपयोग कर रहे हैं, तो टपकने को रोकने के लिए उसके नीचे पन्नी रखें।

40 से 50 पट्टियां बनती हैं.