Boeuf à la Bière
Beef In Beer est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de ragoût de bœuf (cubes de 1 pouce), 8 oz. dés de lardons, 2 gros oignons émincés, 1 ou 2 poireaux hachés (dont une partie verte) et 1 pt. bière, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire frire les morceaux de bacon dans une grande poêle.
Laissez le bacon dans la poêle.
Ajouter le bœuf et le faire dorer dans le jus de bacon.
Ajouter l'oignon et les poireaux et faire revenir légèrement.
Incorporer un peu de farine.
Ajouter la bière en remuant constamment. Si nécessaire, ajoutez de l'eau pour couvrir la viande.
Assaisonner avec du sel, du poivre et un mélange d'herbes pour salade.
Ajouter les carottes et porter à ébullition.
Laisser mijoter doucement pendant 2 1/2 heures ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
(Peut être cuit à four modéré, 350°, dans un plat couvert pendant 2 1/2 heures.)
Servir avec de la purée de pommes de terre ou des nouilles.
Saupoudrer de persil haché (facultatif).
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