Boeuf Bourgogne
Le bœuf bourguignon est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. jus de beurre ou de bacon, 7 oignons moyens, tranchés, 2 lb de paleron maigre, coupé en cubes, 3 c. farine et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une cocotte de 6 litres.
Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Retirer les oignons de la poêle.
Ajouter le reste du beurre et faire dorer les cubes de bœuf, 1/2 à la fois.
Remettez toute la viande dans la poêle et mélangez-la avec la farine.
Ajouter le sel, le poivre, la marjolaine, le thym, le bouillon et 1 tasse de vin.
Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter 30 minutes.
Goûtez avant de servir.
Corriger l'assaisonnement, si nécessaire. Verser dans la cocotte de service.
🍷 Accords Parfaits
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