Poitrine de Bœuf

Chauffer le four entre 275° et 300°. Saupoudrer généreusement les deux côtés de la poitrine d’assaisonnement à l’ail et au poivre. Placer la poitrine dans un plat à rôtir oblong recouvert de papier d'aluminium.

Placer les rondelles d'oignon tranchées sur la poitrine et envelopper hermétiquement dans du papier d'aluminium pour sceller. Cuire au four à 275° à 300° pendant 5 à 6 heures ou jusqu'à ce qu'un couteau soit tendre. Réservez le bouillon pour tremper ou pour faire une fine sauce à servir en accompagnement.