没有勃艮第的勃艮第牛肉

没有勃艮第的勃艮第牛肉

⏱️ 2h 40m 即可完成 🥄 准备 25 min 🔥 烹饪 2h 15m 👥 4 人份 👁️ 4 次浏览

这道梅洛牛肉食谱是我的最爱之一，也是对古老的布吉尼翁牛肉（用勃艮第葡萄酒炖牛肉）的改进。与土豆泥一起食用。

★ ★ ★ ★ ★ — (0 个评分)
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🔗 食谱改编自 AllRecipes

👨‍🍳 做法

用盐和胡椒充分调味牛肉。

在大型荷兰烤箱中用高温加热油。

将牛肉块放入热油中烹调并搅拌 10 至 15 分钟，直至各面变成棕色。

将肉转移到盘子上。

在荷兰烤箱中煮并搅拌洋葱、黄油和少许盐，直到洋葱开始出汗。

将面粉加入洋葱混合物中搅拌；煮并搅拌 3 至 4 分钟，直至洋葱开始软化。

将酒倒入洋葱混合物中；用文火煮约 10 分钟，直至酒减半。

将牛肉和任何积聚的汁液放回荷兰烤箱。

加入牛肉汤、胡萝卜、芹菜、百里香枝、月桂叶和盐。

煮至小火，盖上锅盖，小火煮 1 1/2 小时，直至肉几乎变软。

从荷兰烤箱中取出盖子，不盖锅盖，小火煮约 30 分钟，直至肉变软且炖菜浓稠。

用盐和胡椒调味。

🍷 完美搭配

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🥗 配菜

🥂 饮品

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