Sopa de Legumes com Carne Cevada

Name: Sopa de Legumes com Carne Cevada
Prep time: 20 min
Cook time: 330 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (3 pound) carne assada; 1/2 cup cevada; 1 folha de louro; 2 tablespoons óleo; 3 cenouras picadas; 3 stalks aipo picado; 1 cebola picada; 1 (16 ounce) package legumes mistos congelados; 4 cups água; 4 cubes cubo de caldo de carne; 1 tablespoon açúcar branco; 1/4 teaspoon pimenta preta moída; 1 (28 ounce) can tomates cozidos picados; sal a gosto; pimenta preta moída a gosto

⏱️ Pronto em 5h 50m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 5h 30m 👥 10 porções 👁️ 3 visualizações

A sopa de legumes com carne e cevada é uma sopa impressionante que você pode preparar em cerca de 5 horas e 50 minutos. Feita com 1 (3 libras) de carne assada, ½ xícara de cevada, 1 folha de louro, 2 colheres de sopa de óleo e 3 cenouras picadas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 5h 30m

Porções 10

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 10

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 321

% Valor Diário*

Gordura total 17.3g 22%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 606mg 26%

Carboidratos totais 22.4g 8%

Fibra alimentar 5.1g 18%

Açúcares totais 5.8g

Proteína 20g 40%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma panela elétrica, cozinhe o mandril assado até ficar bem macio (geralmente 4 a 5 horas em alta, mas pode variar com diferentes panelas elétricas).

Adicione a cevada e a folha de louro durante a última hora de cozimento.

Retire a carne e pique em pedaços pequenos.

Descarte a folha de louro.

Reserve a carne, o caldo e a cevada.

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.

Refogue a cenoura, o aipo, a cebola e os vegetais congelados até ficarem macios.

Adicione água, cubos de caldo de carne, açúcar, 1/4 colher de chá de pimenta, tomate cozido picado e mistura de carne bovina e cevada.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 a 20 minutos.

Tempere com mais sal e pimenta a gosto.