شوربة خضار لحم البقر والشعير

في طباخ بطيء، قم بطهي لحم تشوك المشوي حتى يصبح طريًا جدًا (عادةً من 4 إلى 5 ساعات على نار عالية، ولكن يمكن أن يختلف باختلاف أجهزة الطهي البطيئة).

أضف الشعير وورق الغار خلال الساعة الأخيرة من الطهي.

إزالة اللحم، وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.

تخلص من ورق الغار.

ضعي لحم البقر والمرق والشعير جانباً.

يُسخن الزيت في قدر كبير من المرق على نار متوسطة إلى عالية.

يُقلى الجزر والكرفس والبصل والخضروات المشكلة المجمدة حتى تنضج.

يُضاف الماء، ومكعبات مرقة اللحم البقري، والسكر، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل، والطماطم المطهية المفرومة، وخليط اللحم البقري/الشعير.

يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 إلى 20 دقيقة.

يتبل بالملح والفلفل الإضافي حسب الرغبة.