Sopa de cevada com carne
A sopa de carne e cevada é um jantar impressionante. Feito com 3 ossos carnudos para sopa de carne (pernil de boi ou costela), 2 1/2 qt. água, 1 cebola média picada, 5 colheres de chá. grânulos de caldo de carne e 1 colher de sopa. vinagre de cidra, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Num forno holandês ou numa chaleira de sopa, coloque os ossos da sopa, a água, a cebola, o caldo, o vinagre, o sal, a pimenta e as folhas de louro.
Deixe ferver lentamente; desnatar a espuma com uma escumadeira.
Reduza o calor; tampe e cozinhe por 3 a 4 horas.
Descarte as folhas de louro.
Deixe os ossos de lado para esfriar; retire a carne dos ossos e dos dados.
Retire a gordura da superfície do caldo. Adicione a carne, a cenoura, o aipo, a batata, a cevada, o tomilho e o endro.
Cubra e cozinhe por 1 hora ou até que a cevada e os vegetais estejam macios. Serve 9.
🍷 Combinações Perfeitas
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