Name: Рагу из говядины и овощей
Prep time: 15 min
Cook time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pound тушеное мясо говядины, нарезанное кубиками; 1 tablespoon растительное масло; 1 лук, тонко нарезанный; 1 (6 ounce) can томатная паста; 1 (14.5 ounce) can говяжий бульон с низким содержанием жира и натрия; 1 cup нарезанная морковь; 3 картофель, нарезанный кубиками; 1 sprig свежий розмарин; 1 teaspoon сушеный тимьян; 1 лавровый лист; 1/4 teaspoon измельченные хлопья красного перца; 10 ounces шампиньоны, разрезанные на четвертинки; 1 (10 ounce) package замороженный зеленый горошек, размороженный

Рагу из говядины и овощей

⏱️ Готово за 2h 40m 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 2h 25m 👥 6 порции 👁️ 3 просмотров

Этот вариант тушеной говядины сытный, простой в приготовлении и с низким содержанием жира. Говядину можно заменить олениной. Если вы хотите расширить рецепт, попробуйте подавать его с приготовленной лапшой.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Удалите с мяса остатки жира.

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.

Обжарьте мясо в масле в течение 10 минут или пока оно не подрумянится со всех сторон.

Достаньте мясо и отложите в сторону.

Добавьте в кастрюлю лук и томатную пасту и обжаривайте на среднем огне 5 минут или пока лук не станет мягким, часто помешивая.

Верните мясо в сковороду вместе с говяжьим бульоном, смешанным со смесью лука и томатной пасты.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 1–1 1/2 часа или пока мясо не станет мягким.

Добавьте морковь, картофель, розмарин, тимьян, лавровый лист и измельченные хлопья красного перца и тушите под крышкой еще 45 минут. (Примечание: возможно, придется добавить немного воды, если рагу кажется слишком густым.) Наконец, добавьте грибы и горох и дайте рагу нагреться еще примерно 10–15 минут.

Перед подачей удалите лавровый лист и веточку розмарина.

💬 Комментарии