Rindfleisch- und Gemüseeintopf

Eventuelle Fettreste vom Fleisch entfernen.

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Das Fleisch im Öl 10 Minuten lang anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.

Geben Sie die Zwiebel und das Tomatenmark in den Topf und braten Sie es bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang oder bis die Zwiebeln weich sind, unter häufigem Rühren an.

Geben Sie das Fleisch zusammen mit der Rinderbrühe wieder in die Pfanne und vermischen Sie es mit der Zwiebel-Tomatenmark-Mischung.

Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.

Karotten, Kartoffeln, Rosmarin, Thymian, Lorbeerblatt und zerstoßene rote Paprikaflocken hinzufügen und zugedeckt weitere 45 Minuten köcheln lassen. (Hinweis: Möglicherweise muss etwas Wasser hinzugefügt werden, wenn der Eintopf zu dick erscheint.) Zum Schluss die Pilze und Erbsen hinzufügen und den Eintopf noch etwa 10 bis 15 Minuten erhitzen lassen.

Vor dem Servieren Lorbeerblatt und Rosmarinzweig entfernen.