فلفل محشو باللحم البقري والأرز

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

قم بتقطيع الجزء العلوي بمقدار 1/2 بوصة من أعلى الفلفل واقطع السيقان من الأعلى.

اقطعي قلب الفلفل من الداخل وأزيلي أي بذور.

اقطع شريحة رقيقة جدًا من الفلفل من القاع حتى يتمكن الفلفل من الوقوف في وضع مستقيم.

اصنعي حوالي 4 ثقوب صغيرة في القاع للسماح بتصريف العصير.

يُسكب 2 1/2 كوب من صلصة الطماطم في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة.

يُضاف البصل ومرق اللحم البقري ورقائق الفلفل الأحمر. وزعي الخليط بالتساوي على القاع.

ضعي الفلفل الحلو المجهز في وضع مستقيم في الطبق.

يُمزج اللحم المفروم مع الأرز المطبوخ وجبنة بارميجيانو ريجيانو وربع كوب بقدونس وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم والثوم والملح والفلفل الأسود في وعاء خلط كبير.

احشي الفلفل بخليط اللحم بشكل خفيف.

تُوزّع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المتبقية فوق كل جزء من الحشوة؛ ضع القمم المحجوزة على الفلفل.

ضعي قطعة من ورق البرشمان بشكل فضفاض فوق الفلفل، ثم غطي الطبق بإحكام بورق الألمنيوم.

ضع الطبق على صينية الخبز.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة ساعة واحدة.

يجب أن يبدأ الفلفل في التليين.

قم بإزالة ورق الفويل وورق البرشمان.

استمر في الخبز حتى تنضج حشوة اللحم ويصبح الفلفل طريًا، لمدة 20 إلى 30 دقيقة أخرى.

رشي كل حبة فلفل بنصف ملعقة صغيرة من البقدونس ثم رشي عليها ملعقة من عصير المقلاة.