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Pastel de picadura de abeja (Bienenstich) II
Mmmm!! ¡¡Este postre alemán es el de mi novio y mi favorito!! ¡Es como un pan con una corteza crujiente de almendras azucaradas y un relleno de pudín de vainilla! ¡DEBE INTENTARLO!
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Combine la harina, la levadura, 2 cucharadas de azúcar, sal, 3/4 taza de leche y 3 cucharadas de mantequilla o margarina.
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
Amasar hasta que quede suave y elástico, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Colocar en un bol bien engrasado y tapar.
Deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble.
Golpea la masa.
Estire hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.
Extienda en un molde para hornear cuadrado engrasado de 8 pulgadas.
Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
Derrita 3 cucharadas de mantequilla o margarina y azúcar glass en una cacerola.
Agrega las almendras y 1 cucharada de leche.
Retire del fuego y agregue la miel.
Extienda uniformemente y con cuidado sobre la masa.
Deje que la masa siga subiendo durante 30 minutos más.
Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 20 a 25 minutos, o hasta que la corteza se dore.
Deje enfriar completamente sobre una rejilla.
Disolver la maicena en un poco de leche.
Combine 1 1/2 tazas de leche, maicena y 1 cucharada de azúcar en la parte superior de un baño maría.
Caliente mientras revuelve hasta que espese, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agregue el huevo batido y siga revolviendo durante unos 2 minutos más, o hasta que espese.
Retire del fuego y agregue el extracto.
Enfríe, tapado, en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Batir la nata para montar con el crémor tártaro hasta que esté firme.
Incorporar al pudín frío.
Corte el pan con corteza de almendras enfriado en rectángulos de 1 1/4 x 2 pulgadas.
Corta cada uno horizontalmente en mitades.
Rellenar con la mezcla de pudín.
Enfriar y servir frío.
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
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