La divinidad de Becky

En una cacerola de 2 cuartos, combine el azúcar, el jarabe de maíz, el agua y la sal. Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla hierva.

Cocine a fuego medio a 260° sin revolver.

Cuando la temperatura se acerque a los 250°, bata las claras de huevo a punto de nieve en un tazón grande.

Vierta poco a poco el almíbar caliente en un chorro fino sobre las claras de huevo, batiendo a alta velocidad con batidora eléctrica.

Agrega la vainilla.

Batir de 4 a 5 minutos más o hasta que la mezcla mantenga su forma.

Deje caer una cucharadita sobre papel encerado o extiéndalo en un molde untado con mantequilla de 10 x 6 x 2 pulgadas.

Dejar enfriar y cortar.