Sauce Béarnaise
La sauce béarnaise est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 jaunes d'œufs, 2 1/2 c. jus de citron, 1/2 c. vinaigre d'estragon, 1/2 c. estragon séché et 1 c. persil séché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Mélangez les jaunes, le vinaigre, l'estragon et le persil dans une petite casserole au réglage le plus bas.
Remuez la moitié du beurre avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il fonde.
Répétez ensuite avec l’autre moitié du beurre. Retirer du feu quand il commence à épaissir.
Servir sur des asperges ou des viandes rouges.
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