Bohnensuppe (für 4 Personen)

Um Blähungen durch Bohnen zu vermeiden, weichen Sie die Bohnen mindestens 4 bis 5 Stunden lang in 9 Tassen Wasser ein.

Wasser abgießen und entsorgen.

In einem großen Topf bei starker Hitze 9 Tassen Wasser zum Kochen bringen.

Eingeweichte Bohnen und Öl dazugeben, um die Schaumbildung zu reduzieren (kann weggelassen werden, um Fett zu reduzieren und die Flüssigkeit mit einem Löffel abzuschöpfen), die Hitze reduzieren und köcheln lassen.

Locker abdecken und 1 Stunde kochen lassen.

Lassen Sie das Wasser aus den Bohnen ab und wiederholen Sie den vorherigen Schritt. Kochen Sie, bis die Bohnen weich sind.

Nochmals abgießen und dabei 1/2 Tasse Flüssigkeit auffangen.

Gewürze aus dem Beutel in dieser Flüssigkeit auflösen und mit den Bohnen in den Topf zurückgeben.

Flüssigkeit und Tomaten zusammen mit dem Gemüse hinzufügen.

Für eine ausgewogene Mahlzeit heiß mit fettarmen Crackern servieren.