Requesón de frijoles con brócoli

Coloque la maicena en una taza y agregue lentamente 1/4 taza de caldo de verduras (asegúrese de que esté a temperatura ambiente o más fría) y mezcle bien.

Agrega el vino, la salsa de soja y el aceite de sésamo.

Mezclar bien.

Corte la cebolleta en trozos de 1 1/2 pulgada.

Calienta aceite vegetal en un wok a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el jengibre y el ajo. Sofría durante 10 segundos.

Ponga la cebolleta y el brócoli.

Freír por 1 minuto. Agrega 1/2 taza de caldo de verduras y la sal. Llevar a fuego lento.

Tape y cocine a fuego medio durante un minuto, hasta que el brócoli esté tierno y crujiente.

Retire el brócoli con una espumadera.

Baje el fuego a bajo y agregue el tofu.

Deja que se caliente.

Agregue la mezcla de maicena y revuelva muy suavemente.

Vuelva a poner el brócoli en el wok.

Sirva tan pronto como la salsa esté espesa y todo esté bien caliente.