Crema Bávara

Licuar bien el azúcar, la gelatina, la leche y las yemas de huevo.

Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva (no hierva).

Coloque la sartén en agua fría inmediatamente. Deje enfriar hasta que la mezcla se amontone ligeramente cuando la caiga con una cuchara. Incorpora 1 taza de crema batida, batida o 2 tazas de Cool Whip y 1 cucharadita de vainilla.

Vierta en un molde de 1 cuarto de galón untado con mantequilla o en moldes individuales untados con mantequilla.

Enfriar hasta que esté firme.

Desmoldar en una fuente grande para servir. Adorne con crema batida azucarada y fruta fresca (¡fresas, frambuesas o melocotones!).