バタ・マッヘル・ジョル

バタ・マッヘル・ジョル

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バタマッヘルジョールは、ターメリック、トマト、そしてマスタードオイルのささやきが入った透明なベンガルの小魚カレーです。丸ごとのバタ魚は、青唐辛子とコリアンダーが入った薄いスープの中で繊細なままです。

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🔗 レシピ出典 Wikidata (Soup)

👨‍🍳 作り方

魚全体を塩とターメリックで味付けします。

魚をマスタード油で軽く焼き、皿に取り出す。

カロンジ、生姜、トマト、青唐辛子を香りが立つまでテンパします。

水を加えてトマトが柔らかくなるまで煮ます。

魚を戻して、傷がつかないように軽く調理します。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

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