Soupe de Poisson Basque
La soupe de poisson basque est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 gros oignon haché, 1/2 c. céleri haché avec les feuilles, 1 grosse gousse d'ail écrasée, 2 c. du beurre ou de la margarine et 1 lb de filets de poisson surgelés, partiellement décongelés et coupés en morceaux de 1 pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, le céleri et l'ail dans le beurre jusqu'à tendreté.
Incorporer les tomates, le vin, le persil, le sel, le poivre et le thym.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter le poisson et laisser mijoter 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette. Donne 4 à 6 portions.
Bon avec du pain croustillant et une salade de mesclun.
Vous pouvez réchauffer la soupe et ajouter des crevettes crues ou davantage de poisson lorsque la soupe bout.
Portez à nouveau à ébullition, retirez du feu et laissez reposer 1 minute.
🍷 Accords Parfaits
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