Базовый обезжиренный шоколадный торт

Нагрейте духовку до 350°.

Обрызгайте форму для торта размером 13 x 9 дюймов Пэм.

Нагрейте молоко в кастрюле среднего размера, пока оно едва не закипит.

Снимите с огня и добавьте какао до загустения и почти однородной консистенции.

Дайте постоять 2 или 3 минуты, чтобы остыло.

Взбейте яблочное пюре и ваниль. Смешайте муку, 1 1/4 стакана сахара, разрыхлитель, соду и соль в большой миске.

Взбейте яичные белки в миске среднего размера миксером на высокой мощности до образования густой пены.

Постепенно добавьте оставшуюся 1/4 стакана сахара до образования жестких пиков.

Вылейте смесь какао на муку. Перемешайте до однородного состояния.

Резиновой лопаточкой аккуратно перемешайте 1/4 яичных белков с мучной смесью.

Добавляйте оставшиеся яичные белки до тех пор, пока не исчезнут белые полосы.

Вылейте в кастрюлю.

Выпекать 25–30 минут. Получается 30 порций.

133 калории на порцию, 0,3 грамма жира.