Bouillon de poulet de base
Le bouillon de poulet de base est un dîner facile. Fabriqué avec 6 livres. carcasses, dos, cuisses ou ailes de poulet, 3 grosses côtes de céleri, coupées en longueurs de 2 pouces, 2 grosses carottes, coupées en longueurs de 2 pouces, 2 oignons moyens non pelés et 3 litres d'eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Mélangez tous les ingrédients dans une marmite et portez à ébullition à feu vif.
Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes en écumant fréquemment.
Couvrir partiellement en ne laissant qu'une petite ouverture et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures et demie.
Filtrez le bouillon dans un grand bol en appuyant sur les solides.
Laisser refroidir légèrement et réfrigérer.
Retirez la graisse solidifiée du bouillon avant utilisation.
🍷 Accords Parfaits
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