Basbousa

Misture a semolina, o iogurte, o açúcar, a manteiga derretida, o coco, se for usar, e o fermento em pó até formar uma massa espessa.

Pressione em uma bandeja untada e marque formas de diamante com uma amêndoa em cada pedaço.

Asse até que o topo esteja bem dourado e as bordas se soltem.

Ferva o xarope de açúcar com limão e água de flor de laranjeira.

Despeje a calda quente sobre o bolo quente e deixe absorver antes de cortar.