बासबौसा

सूजी, दही, चीनी, पिघला हुआ मक्खन, यदि उपयोग कर रहे हों तो नारियल और बेकिंग पाउडर को मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें।

चिकनाई लगी ट्रे में दबाएँ और प्रत्येक टुकड़े पर एक बादाम लगाकर हीरे की आकृतियाँ बनाएँ।

तब तक बेक करें जब तक कि ऊपरी हिस्सा गहरा सुनहरा न हो जाए और किनारे अलग न हो जाएं।

चीनी की चाशनी को नींबू और संतरे के फूल के पानी के साथ उबालें।

गर्म केक के ऊपर गर्म चाशनी डालें और काटने से पहले इसे सोखने दें।