Côtes levées grillées
Les côtes levées grillées au barbecue sont un dîner moyennement facile. Fait avec 4 lb de côtes levées de bœuf, 1 c. sel (facultatif), 3/4 c. oignon haché, 1 cuillère à soupe. d'huile végétale et 3/4 c. catsup, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Coupez l'excès de gras des côtes.
Placer les côtes levées et le sel dans une casserole de 4 litres ou un four hollandais.
Couvrir d'eau.
Porter à ébullition.
Couverture. Laisser mijoter 1 1/2 à 2 heures jusqu'à tendreté.
Pendant ce temps, faites revenir l'oignon dans l'huile à feu doux.
Ajouter le reste des ingrédients.
Laisser mijoter 15 minutes. Égoutter les côtes.
Placer sur une grille dans un four à gril ou sur des charbons recouverts de cendres afin que la viande soit à 6 à 7 pouces de la chaleur.
Griller 10 minutes en retournant de temps en temps.
Badigeonner les côtes de sauce, poursuivre la cuisson au gril environ 10 minutes, en les retournant et en les arrosant fréquemment de sauce.
Servir avec le reste de la sauce si désiré.
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