Boeuf Grillé
Le bœuf au barbecue est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. d'huile de salade, 4 à 5 lb de rosbif de surlonge (croupe ou bas) ou de porc, 2 gros oignons hachés, 1 gros poivron vert haché et 2 branches de céleri hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire revenir l'oignon, le poivron vert, le céleri et l'ail dans l'huile; cuire jusqu'à ce que les oignons soient du ketchup, des tomates, du vinaigre, de la cassonade et de la poudre de chili.
Incorporer le basilic, l'origan, la cannelle et le sel.
Cuire partiellement la viande dans une rôtissoire avec 1 tasse d'eau à 325° pendant environ 2 heures.
Égoutter les jus et conserver pour la sauce future si vous le souhaitez.
Sur la viande et poursuivre la cuisson pendant 1 à 2 heures tendre.
Pour plus de goût, omettez la cuisson avec de l'eau et utilisez la sauce dès le début ; cuire environ 2 heures, couvrir légèrement et réfrigérer toute la nuit.
(Pas dans une poêle en fonte). Terminez la cuisson avec des petits pains pour sandwichs ou utilisez-les comme plat principal.
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