Carne Barbacoa

Name: Carne Barbacoa
Prep time: 10 min
Cook time: 420 min
Yield: 12
Ingredients: 3 pounds carne de bochecha de boi; 1 tablespoon azeite; 1/4 cup sal; 2 teaspoons cominho moído; pimenta preta moída a gosto; 2 cups água ou mais conforme necessário; 1/2 cebola amarela, cortada ao meio e em fatias grossas; 3 cloves alho picado

⏱️ Pronto em 7h 10m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 7h 👥 12 porções 👁️ 20 visualizações

Tradicionalmente uma delícia de domingo de manhã, mas a barbacoa é ótima em qualquer manhã. Barbacoa pode ser para os mais aventureiros, mas mesmo assim é um verdadeiro deleite. Não recomendo substituir a carne da bochecha por carne assada, pois não vai ficar com gosto certo. Barbacoa tem um certo deslizamento e aderência gelatinosos que são a marca registrada do gênero. Sirva em tortilhas com molho picante e coentro picado.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 7h

Porções 12

Dificuldade Hard

🛒 Ingredientes

3 pounds carne de bochecha de boi

1 tablespoon azeite

1/4 cup sal

2 teaspoons cominho moído

pimenta preta moída a gosto

2 cups água ou mais conforme necessário

1/2 cebola amarela, cortada ao meio e em fatias grossas

3 cloves alho picado

Informação Nutricional

Porções por receita 12

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 316

% Valor Diário*

Gordura total 26.2g 34%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 77mg 3%

Carboidratos totais 1.3g 0%

Fibra alimentar 0.2g 1%

Açúcares totais 0.4g

Proteína 18.2g 36%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Cubra a carne da bochecha com azeite.

Esfregue sal, cominho e pimenta na carne.

Embrulhe a carne em papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas durante a noite.

Despeje a água em uma panela elétrica.

Disponha a cebola e o alho em torno da carne da bochecha na folha de alumínio.

Enrole bem o papel alumínio em volta da carne e dos vegetais.

Adicione uma segunda folha de papel alumínio ao redor da mistura de carne, fechando bem; coloque na panela elétrica.

Cozinhe em fogo baixo, acrescentando mais água se tiver evaporado, até a carne ficar bem macia, 7 a 8 horas.

Retire o pacote de papel alumínio da panela elétrica e desfie a carne com 2 garfos.