Pudim de Yorkshire Bangers Mash

Para fazer os pudins de Yorkshire, peneire a farinha e o sal em uma tigela grande e misture os ovos e metade do leite. Bata até formar uma pasta, adicione a outra metade do leite e bata até ficar homogêneo. Descanse por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F)

Adicione uma colher de chá de óleo vegetal em cada buraco da forma de muffin e aqueça até chiar. Abaixe o forno para 200°C (400°F) e despeje uma colher de sopa de massa de pudim de Yorkshire em cada buraco. Asse por 15 minutos ou até crescer e dourar.

Para fazer o purê, descasque e corte três batatas médias. Ferva em água e sal até ficar macio. Escorra, adicione a manteiga, o creme de leite e o leite e amasse até ficar homogêneo. Tempere com sal, pimenta e cebolinha fresca.

Para fazer os bangers, corte duas salsichas em quartos e pique uma cebola. Frite a cebola por dois minutos, depois acrescente as linguiças e frite ambas até ficarem macias.

Para montar, coloque uma colher de chá de molho no fundo do pudim de Yorkshire, depois coloque a cebola por cima, depois o purê e um quarto de salsicha. Polvilhe com mais cebolinhas.

Aproveitar!