Bangers Mash Yorkshire Pudding

Für den Yorkshire-Pudding Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben und die Eier und die Hälfte der Milch untermischen. Zu einer Paste verrühren, dann die andere Hälfte der Milch hinzufügen und glatt rühren. 30 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 220°C (425°F) vorheizen

Geben Sie einen Teelöffel Pflanzenöl in jedes Loch der Muffinform und erhitzen Sie es, bis es brutzelt. Stellen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) herunter und gießen Sie einen Esslöffel Yorkshire-Pudding-Teig in jedes Loch. 15 Minuten backen oder bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist.

Für den Brei drei mittelgroße Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In Salzwasser weich kochen. Abgießen, dann Butter, Sauerrahm und Milch hinzufügen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer und frischem Schnittlauch würzen.

Für die Banger zwei Würstchen vierteln und eine Zwiebel hacken. Die Zwiebel zwei Minuten anbraten, dann die Würstchen dazugeben und beides anbraten, bis sie gar sind.

Zum Zusammenstellen einen Teelöffel Soße auf den Boden des Yorkshire-Puddings geben, dann die Zwiebeln darüber geben, dann den Brei und ein Wurstviertel. Mit mehr Schnittlauch bestreuen.

Genießen!