Bananenpudding

Kombinieren Sie 1/2 Tasse Zucker, Mehl und Salz im Wasserbad. 4 Eigelb und Milch einrühren; gut vermischen.

Ohne Deckel über kochendem Wasser kochen.

Ständig rühren, bis die Masse eingedickt ist.

Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen; Vanille hinzufügen.

Verteilen Sie eine kleine Menge auf dem Boden einer 1 1/2-Liter-Auflaufform. Mit Nilla-Waffeln bedecken.

Mit Schichten geschnittener Bananen belegen; Gießen Sie 1/3 der Vanillesoße über die Bananen.

Anschließend Waffeln, Bananen und Vanillesoße schichten, sodass jeweils drei Schichten entstehen, und mit der Vanillesoße abschließen.

Eiweiß steif, aber nicht trocken schlagen.

Nach und nach den restlichen 1/4 Tasse Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Auf den Pudding geben und bis zum Rand verteilen.

Bei 425° 5 Minuten backen oder bis sie leicht braun sind.

Etwas abkühlen lassen oder kalt stellen.