Банановый шифоновый торт

Нагрейте духовку до 350°.

Хорошо смажьте жиром и посыпьте мукой две круглые или квадратные формы размером 8 дюймов или продолговатую форму размером 13 x 9 1/2 x 2 дюйма.

Взбейте яичные белки до образования пены. Постепенно вмешайте 1/3 стакана сахара.

Продолжайте взбивать, пока масса не станет очень густой и блестящей. В другую миску просейте оставшийся сахар, муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте масло, банановое пюре, половину пахты и ароматизатор. Взбивайте 1 минуту на средней скорости миксера или 150 ударов вручную. Постоянно очищайте стенки и дно чаши. Сложите орехи.

Выложить безе.

Разлейте по подготовленным формочкам.

Выпекайте слои от 30 до 35 минут; продолговатая форма от 40 до 45 минут. Прохладный. Украсьте взбитыми сливками или воздушной белой глазурью.